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您在做飯時是否也會犯下以下的錯誤？
無可否認的是，米飯是最美味且用途最廣的食物之一。它做起來亦非常的簡單！然而，我們煮飯的方式是正確的嗎？眾所週知，即食米飯不能成為飯桌上的美味佳餚，但除了這個，許多人還是做錯了幾件事情。以下列出了幾項做飯過程中最常見的錯誤。
您做飯的方法是正確的嗎？
6. 您在烹煮米飯的過程中用了不對的鍋具
切記，在煮飯時一定要使用厚底鍋。底部較厚的鍋具可以更好的保持熱量，亦可以使鍋中的米飯均勻受熱。底部較薄的鍋具無法確保鍋內的米飯均勻受熱，從而導致處於底部的米飯比中間和頂部的米飯承受更多的熱量。因此，購買一個高質量的厚底鍋是一個非常好的投資。這是因為它不止可用於煮飯，還可被用於烹煮其他食物。
5. 您沒有把握好水分和米飯的比例
食物包裝上的烹煮說明雖然看似很有說服力，但遵循這些指示並不一定會呈現一個完美的成果。欲烹煮您不熟悉的大米品牌？您可以根據以下的比例烹煮：在每175至185克的米中加入240毫升的水烹煮。想煮糙米？根據以下的比例烹煮：在每175至185克的糙米加入300毫升的水烹煮。
4. 您在煮飯前不洗米
大米在烹煮前需要清洗嗎？古時候的大米中可能會參雜小石子，因此人們會在煮飯前將米洗乾淨。然而，今時今日雖然不會發生這樣的事情，但在煮飯前不洗米可能會導致米飯在烹調過程中起泡。這意味著您必須清理桌面或灶台，所烹調的米飯也會出現結塊的現象。由於米飯中含有豐富的澱粉，因此在烹煮過程中會導致冒泡。通過洗米這個簡單的步驟能去處米飯上多餘的澱粉，從而防止米飯起泡和結塊。
想知道更多可能犯下的錯誤或想了解更多正確的煮飯技巧？請瀏覽下一頁！
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