多數人在做飯時會犯下的6個錯誤

3. 請不要蒸米飯

並不是每一個人都擁有一個優秀的蒸籠，但這並不代表您不能蒸米飯。米飯煮好後把火關掉，將米飯留在鍋內並蓋上蓋子。如果鍋中的水分還未沸騰，那您需要將鍋中的水分瀝乾，然後再將其蒸熟。當米飯蒸好後，用叉子將米飯翻鬆，您將會得到濕度適中的米飯，味道亦會比過於潮濕的米飯好吃很多。

2. 您在煮飯的過程中攪拌米飯

在煮飯的過程中千萬不要攪拌鍋內的米飯！這是因為攪拌米飯會激活米飯中的澱粉，從而導致米飯變得過於潮濕。這亦是烹煮燴飯時需要攪拌米飯的原因：確保它變得更美味和更濃稠。燴飯是一個例外，在煮飯的過程中應儘量少碰鍋內的食材。

1. 您沒在米飯中加鹽

與烹煮義大利麵一樣，在煮米飯時必須在水中加鹽。這樣可以防止米飯的味道變淡。在每180克的米內只需添加一小撮的鹽。這一小撮的鹽能有效的改善食物的味道。