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美味しく食べられるレモン
レモンはかなり酸っぱいフルーツなので、スナックとして食べるのはあまり適していません。しかし、その酸っぱさは変えられます！レモンを冷凍することで、酸味が失われ、食用になります。さらに、レモンはとても健康に良いです！防虫や抗菌作用だけでなく、ガン予防、高血圧予防、ストレスやうつ病の予防に役立つ物質まで含んでいるのです。
レモンの皮
レモンを冷凍すると、風味が大きく変わり、かなり食べやすくなります。レモンが溶けたときにのみ、ゆっくりと元の酸味が戻っていきます。また、レモンの皮は、実は最も重要な部分なんです。レモンの皮には、レモンジュースの5〜10倍(1)のビタミンが含まれています。ですので、レモンを冷凍庫に入れる前に、必ず皮を洗うようにしてください！
レモンの皮をむく
レモンの冷凍保存は、多くの家族で一般的になっています。よく洗ったレモンを完全に冷凍させたら、冷凍庫から取り出します。冷凍レモンの皮をむき、サラダやスパゲッティ、スープ、朝食用シリアル、飲料水、アイスクリームなどに振りかけます。ちなみに、冷凍したレモンの皮は、解凍した皮よりもはるかに美味しいです。
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